當初設立麵包店是希望自己小朋友吃得安心
所以麵包體都是以歐式麵包做呈現
貼心的老闆娘為了要讓顧客更容易了解店內的品項
不論是店名到麵包名稱都走非常率性直白路線
麥麵包、好吐司、好多乳酪⋯⋯
(一看店名就知道這家店在賣什麼,一看就明白這些麵包的特色XD)
每天菜單不一樣
#顧客需要透過臉書粉絲頁預定麵包
(被預訂的數量都快比現場架上販售的還多了)
營業時間雖然是下午2點到晚上9點
莊師傅得從一早就開始製作麵包
但只要賣完麵包就直接打烊收工
附近居民都知道提早打烊表示麵包賣完了(所以店休時間要看當日麵包銷售情況)
店內使用的原物料都是老闆莊師傅以在業界工作累積的心得來做選擇
麵粉特別法國、日本、德國 麵粉
店內麵包全部使用 #上白糖(成本超高)希望讓顧客吃好一點的食材
非常謝謝 #莊政凱師傅 不藏私提供了一整個下午的時間讓小編跟拍
接下來還會有更多莊師傅的麵團操作手法影片分享給大家
很榮幸能參與 #麥麵包 從開店前的準備及製作麵包的過程
看著莊師傅對於一天內要做出這麼多種不同品項的麵包
精準的掌控中部電機紅外線烤箱
所有麵包順利完美的出爐
真的是快手+神手啊啊啊⋯⋯
不少用戶反應買了烤箱仍有些使用上的疑問
很希望有機會請到莊師傅分享更多紅外線烤箱使用方式
麵包店一天的工作流程真的非常辛苦
必須要專注地留意所有麵糰攪拌,發酵狀態及麵包出入爐時間
完全無法有午晚餐空檔
附近居民對於「麥麵包」的營業時間及預訂方式都非常熟悉
所以一開店就陸續有領取預定麵包的客人上門
所以幾乎都能很快地將麵包賣完提早打烊
當然也會是「麥麵包」繼續努力的最大動力囉~
「麥麵包」
地址:高雄楠梓土庫二路60號
營業時間 :週一到週五(下午2:00-晚上9:00)
現場紀錄:12
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