烘焙界的爆紅天王 吳克己老師教學超過千場,幫助了無數愛烘焙的學生,不論在烘焙的技術、提供資訊及器材的選擇....總是熱誠又超有耐性的分享,常在安排課程、選擇場地時分析好烤箱的重要性,也非常推薦中部電機烤箱
(在搜尋老師與中部電機的照片時發現老師一年教學超過300場啊啊啊!!!)
除了台灣北、中、南、那馬夏深山....武漢、香港、廣州、新加坡也是吳克己老師的教學地點
而一場往往都是一整天的時間,扣掉教學以外的時間還能出這麼多本書、出席各種活動、直播、網路上粉絲的回文等等
能夠有這樣的毅力相信若不是對烘焙的熱血是很難做到的
除了網路四處都能搜尋到吳克己老師的上課紀錄
另一個較少被知道的就是吳克己老師自家的秘密基地~
#Boulangerie K 培訓教室
第一張照片中左邊是中部電機【PRO系列-帝國型烤箱】
專門設計給店面特製的款式,歐式造型顛覆了以往對烤箱外型的既定觀念,真的很美吧~(好想偷問多少錢喔^^)
右上是義大利的炫風爐
微電腦觸碰版,可以設定主廚的想法去烤焙
而吳克己老師的秘密基地-【Boulangerie K 培訓教室】
主要是針對培訓即將開店的人
可以短時間針對開店的工程進行指導
因為是小班制,所以非常受到國外學生喜歡!~
另外,吳克己老師還會開『麵包師傅的甜點課』,安排信任的甜點師來為麵包師傅進修~
相信麵包師傅接觸甜點,也會對自己的技術上有所收穫!
本來"水波爐同樂會"一直在等吳克己老師來開第二堂課~
「享受你的法式生活」法國麵包專修班
就這樣從去年底等到今年....又被排到六月才有機會上課
頂級社聚場地都準備好在等老師出現,光是看到我們癡心苦等的誠意....
克己老師要記得把我們排入行程表啊
#感謝吳克己老師第一篇頭香分享
#為了挑照片看了吳老師七年的臉書_看完好想吃麵包^^
照片出處: Boulangerie K粉絲專頁、#吳克己 臉書、水波爐同樂會
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