【中部電機同樂會】是由【水波爐同樂會】成員在2017/1/7成立
*選定1/7有著"一起"成立的意義~
把"水波爐同樂會"的歡樂,愛分享的氣氛延續到"中部電機同樂會"
多功能實用性高的"水波爐"+頂級烘焙設備"中部電機"相信會是非常完美的組合!
【中部電機同樂會】有以下平台
社團(瘋狂討論區)： https://goo.gl/cNaAA2｜粉絲專頁(精華篇)：https://goo.gl/wzDXQQ
Instagram(59秒短片區)： https://www.instagram.com/ipolu.club/ | YouTube(完整影片區)： https://goo.gl/5G1yr7
隨意窩(好文搜尋)：http://blog.xuite.net/ipolu/chungpu ｜痞客邦(好文搜尋)： http://chungpu.pixnet.net/blog
【水波爐同樂會】
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Instagram(59秒短片區)： https://www.instagram.com/ipoluipolu/ | YouTube(完整影片區)： https://goo.gl/5G1yr7
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感謝高雄麥麵包。Blé Pain /布里胖/分享最寶貴的店家配方
麥麵包的達人分享回顧:https://goo.gl/uXrhd1
莊政凱達人補充
*乾酵母的話先乾酵母，濕酵母的話先糖鹽
*可可粉會跟糖鹽一起下
*烤好的巧克力豆會溶一些，不會全溶(吃熱的要小心)
*餐包用240/200(不一定上色) 糖不夠來不及吃色就熟了
*麵糰翻面若會黏，拿水槍噴一下（手沾水打濕也行）
*建議水合法:水粉打成團
這樣連打幾桶快、溫度又不會高打到看不到粉就丟著半小時讓它冷靜一下、自我水解形成麵筋
雖然中間停了半小時，但純攪拌時間可能短了兩分鐘
#黑眼豆豆配方:
高粉1000g
可可粉100g
糖60g
鹽15g
酵母10g
奶油80g
鮮奶250g
水530g
蛋1個
烤溫:上火200度/底火沒開/紅外線開到最弱
時間:5分鐘
(操作過程都在影片中囉)
清晰版影片:https://goo.gl/Tme9Cx
示範: 戴碧珠
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