如何做出軟嫩Q彈的烤布蕾？當然就不要用烤的囉！用中部電機的IRINOX急速冷凍機中的其一功能「恆溫低溫」悶出中心溫82度剛剛好的布丁才是王道啦！ 以上是忙到要死卻又被追文的不負責實驗（一）⋯待續 文/ Rémy Chiang
