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中部電機烤箱的保溫性之優越程度真的令人讚嘆,利用烤完麵包的餘溫也可做出許多料理:
1. 夯蕃薯 - 地瓜預先洗淨、冰冷凍1個小時。當烤箱烤完麵包之後(暫不關閉電源),在烤盤鋪上烘焙紙、放入地瓜烤10分鐘再關掉烤箱電源,利用烤箱餘溫將地瓜悶熟,大約2小時左右就有香噴噴和出蜜的夯蕃薯可以享用囉😋
2. 烤黑豆 - 黑豆洗淨瀝乾,利用烤箱餘溫將黑豆悶熟,需時約20-30分鐘左右,勿悶過頭否則黑豆會稍微苦苦的。烤好的黑豆泡黑豆茶,香香的、養生又好喝!
3. 燉雞湯 - 全雞與所有配料現在瓦斯爐上加熱至沸騰轉小火將鍋蓋蓋上續煮10分鐘,再放入烤箱中利用烤完吐司的餘溫悶6-8小時。(我實際操作的經驗是晚間10點將雞湯置入烤箱,隔天早上9點多將雞湯端出時,雞湯溫度經探測仍有60幾度)

P.s 以上數據僅供參考,餘溫雖然很有利用價值但湯湯水水較多的料理還是盡量少用餘溫悶熟,怕烤箱內部會殘存水氣⋯⋯

文/ Lynn Wen

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