中部電機同樂會

還記得去年為了烘焙展的抽獎,加入了不少廠商贈獎辦了第一場轟轟烈烈的直播嗎?
2017台灣國際咖啡展【食品暨設備展】入場方式改變了,有興趣的網友們請留意(省去紙本的方式真的有效率又環保多了)

#拜訪高雄紅外線烤箱達人_ 麥麵包。Blé Pain /布里胖/(莊政凱師傅)

當初設立麵包店是希望自己小朋友吃得安心
所以麵包體都是以歐式麵包做呈現
貼心的老闆娘為了要讓顧客更容易了解店內的品項
不論是店名到麵包名稱都走非常率性直白路線
麥麵包、好吐司、好多乳酪⋯⋯
(一看店名就知道這家店在賣什麼,一看就明白這些麵包的特色XD)

Kayla Liu每次分享的作品都令大家讚嘆怎能這麼美~

問到對於烤箱的選擇有著與大家不同的想法

給還沒入手夢幻烤箱的朋友參考



"自己很喜歡吃蛋糕的純粹，
簡單的雞蛋、牛奶、麵粉，
加一些淡味鮮奶油提味，
有著古早味鬆軟蛋香，
是小時候很童年的記憶。
常遇到朋友詢問:
"欸，妳用什麼品牌烤箱啊？"
其實自己無品牌迷思，
不論攪拌機、烤箱、器具。
設備只是輔助工具，
烘焙是靠自己本事的技術手藝，
加上腦中的創意思維。
沒有烘焙基礎支撐，
不會做蛋糕的人，
買了還是不會做，
也不會因為買什麼很頂級的設備，
隔天一覺醒來變國寶級大師吧😂
烘焙，
在心，在人，在於你自己本身。
如同蛋糕，
永遠是越純粹，
越雋永。"
文/ 小手綿綿烘焙坊Little hand bakery
#鮮奶油戚風蛋糕

打蛋白霜時已經到晚上七點，其實大家都已經很累了，
相信老師們也是，但是蔣師傅還是很仔細的解說和教學，
真的非常感謝~~~

當天現場有做到這個步驟的，基本上就是高手了，
我是連桿都桿不出來的魯蛇，更不要說入模了

當天現場有做到這個步驟的，基本上就是高手了，
我是連桿都桿不出來的魯蛇，更不要說入模了

社聚時的錄影，檸檬奶油餡製作過程~
原諒我不知情的把大家都錄進去了，經過社長的提醒，後面的部份就有小心不要讓大家入鏡。

#中部電機千萬烘焙設備
品悅糖法式甜品專賣達人分享
#聖恩山酒莊 好喝到尖叫的"童話氣泡白酒"
Pessicat 百事貓獵鷹琺瑯盤搭配社員帶來的美食
吃喝到忘我之後放蔣師傅一個人做完全部甜點+清洗烤盤
請原諒我們有了食物一時迷失了啊~辛苦的蔣seafood與陳建宏老師

無法結束的社聚XD

蔣師傅和中部電機陳建宏老師辛苦了