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  • 11月 07 週二 201716:32

  • 溫克特爾Wachtel Asia Inc.家庭烘焙分享會


好幾種日系麵包整型手法

幫沒參加社聚的朋友們整理出重點

清晰版請看 https://goo.gl/EgNcqQ
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  • 個人分類：中部電機同樂會資訊
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  • 11月 07 週二 201716:30

  • Pa Pa Yummy柴燒美食基地手拍pizza製作


Pa Pa Yummy柴燒美食基地 的pizza究竟有多美味?
#連吳寶春師傅都親自來體驗了好幾次
到底是怎麼做出好吃的手拍Pizza
就讓 Pa Pa Yummy柴燒美食基地的老闆同時也是魯邦石窯創辦人
#蔡政勳 老師親自為咱們粉專示範完整過程
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  • 個人分類：中部電機同樂會資訊
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  • 11月 07 週二 201716:27

  • 超實用烘焙器具收納

09.png

我家有些烘培用器具是和杯盤...等一起收納在廚房吊櫃裡
訂做櫥櫃時，要求多做些隔板，避免東西疊太多不好拿
常用的或較重的器具放下層，不常用的放上層。
數量較多或體積大的和生活雜物一起收納在儲物櫃
用ikea衣櫥做儲物櫃，很大很好用，抽屜的位置和間隔還可以自己決定。
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  • 11月 07 週二 201716:24

  • 二手訂製款中部電機烤箱

01.jpg

這台中部電機烤箱的前身是某個有錢又有閒的主人買的訂制款
也因為有錢又有閒，當然興趣也很多，很快的冷落了它......
所以一丟數年⋯據說這台以後可以外掛蒸氣,紅外線及石板
讓我決定就是這台！
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  • 個人分類：中部電機同樂會資訊
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  • 11月 07 週二 201716:02

  • 烤箱清潔


雖然是到了週末
偏偏雨下不停又沒去處的時候只好認命地把烤箱清潔一下吧
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  • 個人分類：中部電機同樂會資訊
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  • 10月 20 週五 201715:51

  • 第一次見到義大利神奇的pandoro全部製程


當了二天中部電機代理的iRinox急速冷凍義大利廚師的副手
期間對於急速冷凍在各個成品及半成品更甚是整個生產流程都產生莫大的變化
也在這二天的貼身學習中從義大利廚師身上感受到截然不同於法國老師的手法。
感覺現在的我很像張無忌中……
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  • 個人分類：法式麵包
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  • 10月 20 週五 201715:49

  • 七月底買了中部電機

01.jpg

七月底買了中部電機
原因是....因為怕不買就漲價了
其實中部電機一直是心裡的夢幻烤箱
我又非常喜歡吃歐包
所以眼一閉就買了
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  • 個人分類：法式麵包
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  • 10月 20 週五 201715:44

  • 麵包達人密技大公開_麥麵包


高雄這家一向低調的麵包店麥麵包。Blé Pain /布里胖/
第一次遇到了這樣形式的拜訪
大方的接受小編混進工作室五個小時錄影
談到了配方也不藏私的說如果有網友需要也可以分享
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  • 個人分類：中部電機同樂會資訊
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  • 10月 20 週五 201715:15

  • 桃園首創結合各式食品原料的超大專業賣場_全國食材廣場


2016年開幕的 全國食材南崁店還沒開張就已經有許多網友、部落客爭相介紹
當時「水波爐同樂會」幾乎是以搶頭香的速度辦了一場 吳克己's Boulangerie K老師的吐司專修班課程
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  • 個人分類：中部電機同樂會資訊
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  • 10月 06 週五 201714:54

  • 祝大家中秋節快樂

01.jpg

買中部電機烤箱其實也才三個月，原本是全職媽媽，平時還要帶個3歲半的小孩，今年的中秋節真的是忙翻了，我自己也沒想到二個禮拜能做那麼多月餅，真的也好在有鄰居媽媽每天來幫忙幾個小時，遠遠破了去年的記錄
今年光月餅類就做了2132顆，鳳梨酥780顆，我自己也很驚訝，我做到了，每天就是一直備料，做餅外加帶小孩，一天只剩四小時能睡，不過真的很有成就感!
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  • 個人分類：甜點
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