中部電機同樂會

2月 12 週一 201815:38
品法生活空間-Pengfa Cooking Studio

原本是從事工程師工作的Scott
為了想學一道菜-三杯雞
而開始了對料理的熱愛
一直想要有個美麗的中島廚房來延續這股熱情
而慢慢發展出這次社聚讓大家很難忘的場地- 品法生活空間-Pengfa Cooking Studio

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個人分類：中部電機同樂會資訊

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2月 12 週一 201815:36
戚風蛋糕+慕斯+草莓淋面

戚風蛋糕+慕斯+草莓淋面+新鮮大湖草莓
簡單好吃又健康😋

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個人分類：甜點

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2月 12 週一 201815:32
手作甜點法式鹹派分享

#淇慕芙手作甜點法式鹹派分享
2017.12.29/ 品法生活空間-Pengfa Cooking Studio
#品法生活空間_的自然光拍起來好美
#鹹派作法
派皮
1. 低粉520g(使用熊本珍珠薄力粉)
2. 無鹽奶油(費雪牌)320g切成1公分*1公分的方丁
3. 全脂牛奶90g(瑞穗鮮奶)
4. 台鹽6g

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個人分類：甜點

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1月 17 週三 201811:07
法式草莓塔

草莓季終於來了⋯
杏仁塔皮上
再一層杏仁奶油餡來增加層次
抹上不甜膩的卡士達醬
用中部電機烤箱烤出來的塔皮、杏仁奶油醬烤色很均勻成品更美了
烤溫:180/180
紅外線設定:7/2
時間:25～30分

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個人分類：甜點

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1月 17 週三 201811:01
法棍整型技法及紅外線石板蒸氣烤箱使用分享

感謝 Les bonbons蕾蹦蹦賴嘉苙老師友情支援

好珍貴的法棍整型技法及紅外線石板蒸氣烤箱使用分享

雖然是第一次使用品法生活空間-Pengfa Cooking Studio的中部電機烤箱

仍然能烤出這麼漂亮完美的法棍

這場社聚賴嘉苙老師從法棍,沾醬和牛排都一手包辦了
除了是紅外線烤箱達人也是料理高手
實在是太全方位了!!!

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個人分類：法式麵包

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1月 17 週三 201810:37
養樂多餐包

#養樂多餐包
用小朋友最愛喝的養樂多替代水來做麵包
麵糰發酵過程會散發著一點酸酸甜甜的養樂多味道
利用點小巧思變化造型再搭配紙模運用是不是看起來更可愛了
*養樂多餐包幾天後吃一樣軟綿好吃！
這麵團也可以做成吐司！

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個人分類：中式麵包

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12月 07 週四 201716:28
急速冷凍櫃應用

中部電機在 Lilian's House 專業烘焙學苑推廣急速冷凍的課程
由義大利主廚Riccardo Ton分享了義大利聖誕節必吃甜點
Pandoro 潘多洛（義大利黃金麵包）
Tronchetto natalizio 聖誕樹幹蛋糕
Saint Honore cake 聖多諾黑
Tiramisu 提拉米蘇
Italian cookies 義式餅乾

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