中部電機同樂會

#超簡易_小朋友也學得會
#消耗蛋白好選擇
這款"杏仁脆餅"的配方取自:巴黎最老甜點舖 第六章:杏仁脆餅 
由於此餅乾"糖" 的比例相當高,口感極膩,因此特別加了三顆檸檬皮絲
也因為配方中的糖比重較高-烤盤容易沾黏
提醒大家烘烤用具得選擇 #高度不沾材質烤盤 喔~
配方:
蛋白四顆 
細砂糖 450g 
低筋麵粉100g 
杏仁片250 
檸檬皮三顆

#最強的小林攪拌機達人
#最夯的螺旋攪拌機及可外接KA配件小林12公升最新訊息
趁著這四天烘焙展邀請四家廠商來介紹
*台灣烤箱天王-中部電機
*世界級烤爐-溫克特爾最先進的觸控面板技術
*以生產模具聞名的東和食品器具其實也有較親民價格又比半盤容量更大的專業烤箱
*做麵包蛋糕必須要的攪拌機選擇-小林攪拌機
藉著這機會用社團平台謝謝這幾家廠商對社團的照顧
也謝謝四家廠商配合錄影或直播介紹
雖然這幾天大洗版...但大家可以線上收看精華新資訊也蠻不賴的
（不過中部電機生意真的太好了,實在擠不進去問問題,只好打斷了正在介紹的業務同仁真是抱歉啊~）

烘焙展中部電機攤位上巧遇最近改開冰淇淋店的蔣師傅,立馬拉來當主持人直播

另外,最近以一支"閃電泡芙"影片點閱直衝40幾萬人的 Pâtissier Leafy 葉子老師突然也現身在直播中

烘焙展真是武林高手齊聚一堂的盛會啊~

p.s.中部電機生意也太好了,黃董訂單接到手軟了吧
影片有中部電機設備介紹,想知道更詳細可以到烘焙展現場看看囉~

其實日本水波爐8年前也就有這樣簡易版的彩色觸控螢幕
現在溫克特爾也運用在傳統的層(烤)爐上了
從3月起的烤爐全面換成彩色觸控螢幕介面
其實就是把操控界面
從機械或一般按鈕式
變成彩色觸控面板還可以排程,進階到數位化且由電腦中央控制系統來觀察烤爐溫度及時間
每間店家的產品也因此能有穩定的表現
(不過自己設定排程這點水波爐還沒做到的就是了)

【東和食品器具】成立於1975年

40多年前手工製作蛋糕模,吐司模到機械化生產

也代理多品牌食品烘焙相關機械

只有在台灣有廠房

所以產品都是 #台灣製造
其實烤模很多家都有出
大家或許比較熟悉"三能",但也有些品質不錯價格更好的其他選擇
有參加烘焙社的人對"東和"李老闆應該都不陌生
經常在網路上可以看到李老闆耐性回覆網友問題
親切服務好,處理出貨效率也很高,價格非常合理,所以許多網友很推薦
有買過烤模或器材的網友一定知道
這幾天烘焙展李老闆 Diane Lee都在現場,對烤箱有興趣也可以去交流一下喔~
影片區:https://youtu.be/ZIStXIgL7-4
#字幕打錯一個字了.......

有次在 無二的社聚吳明石大哥帶來了這款 #香草椰香酥餅
酥鬆的口感與獨特的香氣讓大家印象深刻
年度桌曆也放入了這款餅乾配方
看完影片對作法會更清楚喔~
*很感謝中部電機黃正仲總經理贊助影片拍攝
今年我們會有40支影片拍攝計畫
雖然是素人分享,卻有著最真誠分享的態度與用心
也歡迎大家一起加入討論

火鍋店跟中部電機有什麼關聯???
這家超知名的火鍋店 萬有全涮羊肉南京店不論在新聞媒體或網路部落格都被介紹到翻了
卻很少有人知道最受歡迎的 #燒餅是中部電機石板蒸氣烤箱烤出來的
並使用的 #中部電機代理的冰淇淋機

入手中部電機烤箱半年已經做了上千顆奶香包的 Apple烘焙手作奶香包整形示範（影片最後）

這款奶香包的捲法可以變化好多種口味,非常實用喔~

"中部電機同樂會"的五個平台(粉專-社團-兩個部落格-影片區)成立滿一年囉~
這一年來很謝謝許多使用中部電機設備的店家及用戶接受小編不論是po文,拍照,錄影的邀請....
讓許多對烤箱及烘焙或甜點有興趣的朋友也都能吸收到不少資訊
未來一年我們會有更多的影片分享
也期待更多同好的加入

上次社聚分享了極好評的單品咖啡，是位於北大特區的 MARS DAMA Coffee火星大媽咖啡；店內以販售咖啡豆為主及每日限量手作麵包。
火星大媽使用 Diedrich 烘豆機和La Marzocco 義式咖啡機，提供客人高品質
咖啡；除了主要的手沖咖啡也提供拿鐵、美式⋯等其他飲品。麵包的部分使用中部電機烤箱製作每日限量麵包。
店面裝潢走簡潔路線，大門使用馬口鐵材質、內部使用烘豆機外箱做為牆面、menu牆運用壓克力板字母可隨時變換組合更換菜單。
火星大媽收藏許多樂高「STAR WARS」系列的商品，店內同時販售其他樂高；樂高迷們不容錯過。
最特別的是在咖啡店有書法課程，每週六下午4～6點歡迎大家來寫書法！！