PIXNET Logo登入

中部電機同樂會

跳到主文

中部電機同樂會

部落格全站分類：社團組織

  • 相簿
  • 部落格
  • 留言
  • 名片
  • 6月 27 週二 201714:25

  • 阿崴烘焙工坊La Whale Boulangerie得到2012年法國「樂斯福盃」世界麵包大賽團體組季軍的榮耀

01.png

因為喜歡自我挑戰所以選擇了"藝術麵包"這個項目不段精進自我磨練的 黃威勳師傅,只要靜下心來創作腦海裡就浮現了"彌勒佛"的微笑,也以這個創作主題也得到了2012年有烘焙界奧林匹克之稱的法國「樂斯福盃」世界麵包大賽團體組季軍的榮耀!
(繼續閱讀...)
文章標籤

中部電機同樂會 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(1,130)

  • 個人分類：中部電機同樂會資訊
▲top
  • 6月 27 週二 201713:49

  • 阿崴烘焙工坊

18622587_959316114172072_1203861959049208699_n.png

前陣子拜訪了一家在北市捷運"科技大樓站"附近的 阿崴烘焙工坊La Whale Boulangerie
麵包店的主人 黃威勳來頭可不小
黃威勳師傅在2012年代表台灣參加有烘焙界奧林匹克之稱的法國「樂斯福盃」#世界麵包大賽奪得團體組季軍
(繼續閱讀...)
文章標籤

中部電機同樂會 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(52)

  • 個人分類：中部電機同樂會資訊
▲top
  • 6月 27 週二 201713:29

  • 陳撫光老師輕柔流暢的割線動作


歐式麵包常會在入爐前割線來裝飾
力道能否精準掌握,俐落的下刀與收尾就要看麵包師傅的功力深淺了
(繼續閱讀...)
文章標籤

中部電機同樂會 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(67)

  • 個人分類：法式麵包
▲top
  • 6月 06 週二 201715:49

  • 世界盃麵包大賽指定機種_法國VMI螺旋攪拌機


#世界盃麵包大賽指定機種_法國VMI螺旋攪拌機
5.15中部電機社聚除了用到了台灣第一品牌"中部電機烤箱"
攪拌機使用"世界盃麵包大賽指定機種"法國VMI -螺旋攪拌機
(這場社聚可說是用上了世界級的設備,太幸運了啊~)
(繼續閱讀...)
文章標籤

中部電機同樂會 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(248)

  • 個人分類：中部電機同樂會資訊
▲top
  • 5月 19 週五 201715:07

  • 堂本麵包店陳撫光老師示範紅酒葡萄麵包整型


5.15中部電機社聚

堂本麵包店 陳撫光 （陳撫洸）老師示範"紅酒葡萄麵包"整型

（就是「堂本麵包店」這本書封面的大枕頭麵包，ㄧ個成品重達兩公斤喔）
(繼續閱讀...)
文章標籤

中部電機同樂會 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(87)

  • 個人分類：法式麵包
▲top
  • 5月 19 週五 201715:04

  • 蔣頌廷可麗露處女秀直播


北市甜點名店 #品悅糖 中央廚房大揭密
#蔣頌廷可麗露處女秀直播
(繼續閱讀...)
文章標籤

中部電機同樂會 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(193)

  • 個人分類：甜點
▲top
  • 5月 19 週五 201715:01

  • 中部電機同樂會成立四個月後的第一場社聚

01.png

"中部電機同樂會"成立四個月後的第一場社聚總算定案了
感謝"中部電機"提供場地
(繼續閱讀...)
文章標籤

中部電機同樂會 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(27)

  • 個人分類：中部電機同樂會資訊
▲top
  • 5月 19 週五 201714:56

  • 回到做東西的原點-可麗露

18221937_945911602179190_1844239640192142350_n.png

在法國，食物有一個很有趣的現象，當大家都瘋狂這項商品時，產區這個東西就出來了。
當產區被大家都玩膩之後，不同品種又出來給大家「品嚐」一下。巧克力、香檳、咖啡、起士…大家都在玩這種遊戲。但你仔細發現，在玩這個遊戲的通常都是在賣的人，他們會制定很多看起來很屌的標準，你沒用這個、用那個就不是符合標準，這標準一定保証別人都達不到…呵呵…這就是所謂的標準。
(繼續閱讀...)
文章標籤

中部電機同樂會 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(106)

  • 個人分類：甜點
▲top
  • 5月 19 週五 201714:53

  • 自動進爐器


一般家用"中部電機烤箱"的用戶經常會選擇"一盤紅外線蒸氣石板烤箱"搭配"入爐器"使用
而其實大部分店家不會選配"進爐器"
就像影片中的"三層六盤的烤箱"若沒有安裝"自動進爐器"就會需要兩個師傅才能完成歐式麵包入爐程序
這對麵包師傅來說真的是很大的體力負擔
(繼續閱讀...)
文章標籤

中部電機同樂會 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(278)

  • 個人分類：中部電機同樂會資訊
▲top
  • 5月 05 週五 201715:02

  • 以主廚Alex為名的甜點店~ Pâtisserie ALEX

01.png

Pâtisserie ALEX原本是一家以外帶為主的法式甜點店
2012年遷至"松山文創園區"正門口對面
(市政府捷運站1號出口附近)
每次經過都被這家店高雅有質感的裝潢吸引住
(繼續閱讀...)
文章標籤

中部電機同樂會 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(34)

  • 個人分類：中部電機同樂會資訊
▲top
«1...9101113»

個人資訊

中部電機同樂會
暱稱：
中部電機同樂會
分類：
社團組織
好友：
累積中
地區：

中部電機同樂會

文章分類

  • 甜點 (32)
  • 法式麵包 (20)
  • 中式麵包 (6)
  • 中部電機同樂會資訊 (69)
  • 未分類文章 (1)

熱門文章

  • (8,463)新莊_幸福家食材Diy
  • (4,299)烘焙界天王 吳克己 老師的麵包店-安德尼斯烘焙坊 Boulangerie Anthonys開幕囉~
  • (1,519)IRINOX MF25.1急速冷凍櫃
  • (1,130)阿崴烘焙工坊La Whale Boulangerie得到2012年法國「樂斯福盃」世界麵包大賽團體組季軍的榮耀
  • (1,032)堅持自養天然酵母的Kenbakery
  • (746)柯以柔的柔媽咪烘焙教室直播
  • (278)自動進爐器
  • (160)為了孩子開始的烘焙人生
  • (70)中部電機烤出來的輕乳酪就是均勻又美
  • (15)中部電機同樂會與Baking104學苑第一場合作社聚

最新文章

  • 打麵糰_蛋白_全蛋_製麵 技巧教學
  • 蔡董的精品烤箱
  • 祝大家中秋節快樂
  • 藍天白雲捲
  • 奶酥小吐司
  • MARS DAMA Coffee 火星大媽咖啡
  • 大師就是帥
  • 陳撫光大師分享
  • 我今天的新玩具
  • 陳撫洸老師的烘焙課

最新留言

  • [18/09/11] 訪客 於文章「高雄楠梓區的_麥麵包。Blé Pain ...」留言：
    請問使用什麼牌的油品...

文章精選

文章搜尋

誰來我家

參觀人氣

  • 本日人氣：
  • 累積人氣：