- 8月 18 週五 201710:49
祝大家父親節快樂
- 8月 18 週五 201710:46
旬蜜法式甜點 La Saison Patisserie Formosa
台中市黎明路二段的旬蜜法式甜點 La Saison Patisserie Formosa~
主廚在日本學習甜點之後留在日本名店"16區"工作一共七年的時間
延續"16區"的特色-雖然是甜點卻更著重於食材
以日本職人的精神+台灣四季水果+法式甜點的工法
籌備了一年在2016年底成立了 #旬蜜法式甜點
- 8月 18 週五 201710:39
角食輕旅行~ 到台中絕對不能錯過的麵包名店
#13分45秒介紹中部電機設備
火暴月干 師傅:當天製作會浪費很多時間在醱酵，麵包要醱酵才會好吃才會香
「因為一例一休的關係，人力工資較貴，有了中部電機這台冷藏設備，可以利用休息的時候，用設備來幫我們做事情」
當天做的土司香氣自然而然比較直接，但是利用冷藏醱酵的土司隔天的保濕性非常好，組織也會很細緻
- 8月 18 週五 201710:37
角食輕旅行 爆肝師傅吐司整型分享 直播PartII
#角食輕旅行 火暴月干師傅吐司整型分享 直播PartII
- 8月 18 週五 201710:35
角食輕旅行 爆肝師傅吐司整型分享 直播PartI
#常見吐司問題一次解決
#太重要了_必看啊
#角食輕旅行 火暴月干師傅吐司整型分享 直播PartI
- 8月 18 週五 201709:48
不一樣的中部電機烤箱_好美的pizza機
照片中這台 "O'pizzaiolo" 其實是"中部電機K5烤箱"的簡配
是比較特殊 有"紅外線","石板"但沒有蒸氣的烤箱
配件中有pizza的選配就叫做 #K5_PizzaKit
- 8月 18 週五 201708:59
中部電機IRINOX急速冷凍機恆溫低溫功能烤布蕾
如何做出軟嫩Q彈的烤布蕾？當然就不要用烤的囉！用中部電機的IRINOX急速冷凍機中的其一功能「恆溫低溫」悶出中心溫82度剛剛好的布丁才是王道啦！
以上是忙到要死卻又被追文的不負責實驗（一）⋯待續
- 8月 16 週三 201716:07
中部電機同樂會與Baking104學苑第一場合作社聚
本來只是要找IRINOX急速冷凍櫃適合的烤盤去了一趟Baking104學苑
Baking104學苑也用中部電機烤箱，當然要紀錄在"中部電機同樂會"粉專囉
一進到教室看到了這台亮眼的紅色BACKEN烤箱內心不禁激動了起來
這不就是網路上常拿來與中部電機評比的日本烤箱嗎？
還有一篇文章甚至以 #中部電機你輸了 下了結論
這讓中部電機迷的我們情何以堪啊~
- 7月 17 週一 201711:28
中部電機同樂會與Baking104學苑第一場合作社聚
去年的暑假曾在"全國食材廣場"辦過同樣的糖霜餅乾/杯子蛋糕主題
當時是"水波爐同樂會"第一次用"中部電機"設備的場地
因為不熟悉烤箱,杯子蛋糕都裂了覺得有點可惜
(沒想到一年後會以社團名開了"中部電機同樂會"社團)
- 7月 17 週一 201711:23
賀揚Baking104學苑
一般人聽到AO(瑞典奧斯汀全功能攪拌機)就會聯想到賀揚Baking104學苑
聽到賀揚聯想到AO
但其實在1988年成立的賀揚公司代理很多知名品牌
例如"美國KA升降式攪拌機"、"瑞士bamix手持攪拌棒"、全世界最知名的刨刀"Microplane"....
